Cake aux Pommes Facile : La Recette Incontournable pour un Dessert Réussi
Introduction
Le cake aux pommes facile représente l’essence même de la pâtisserie familiale française, alliant simplicité et gourmandise dans une harmonie parfaite. Cette recette traditionnelle transforme des pommes fraîches en un gâteau aux pommes moelleux facile, dont la texture fondante et le parfum délicat évoquent les douceurs de l’enfance. Véritable dessert facile et rapide, ce gâteau aux pommes rapide se prépare sans effort particulier, même pour les débutants en cuisine. Sa mie tendre et ses morceaux de pommes fondants en font le compagnon idéal des goûters d’automne, des petits-déjeuners gourmands ou des fins de repas en famille. Le saviez-vous ? Cette recette cake aux pommes trouve ses origines dans les campagnes françaises du XIXe siècle, où les ménagères utilisaient les fruits de saison pour créer des desserts économiques et nourrissants.
Informations Clés
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Nombre de portions : 8 personnes
Difficulté : Facile
Ingrédients pour un Cake aux Pommes Facile Réussi
Pour réaliser ce délicieux dessert aux pommes rapide, vous aurez besoin des ingrédients suivants, soigneusement sélectionnés pour garantir un résultat optimal :
- 3 pommes moyennes (variété Golden ou Gala de préférence)
- 200g de farine tout usage
- 150g de sucre en poudre
- 3 œufs entiers à température ambiante
- 100ml d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
- 100ml de lait entier
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 1 pincée de sel fin
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 30g de beurre pour le moule
- 1 cuillère à soupe de farine pour le moule
Préparation Détaillée de votre Cake aux Pommes Facile
Suivez attentivement ces étapes pour obtenir un gâteau aux pommes rapide parfaitement réussi :
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante. Cette température permettra une cuisson homogène de votre gâteau fondant aux pommes.
Étape 2 : Beurrez généreusement un moule à cake de 24 cm puis saupoudrez-le de farine en éliminant l’excédent. Cette technique empêchera votre dessert de coller aux parois.
Étape 3 : Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits dés réguliers d’environ 1 cm. Réservez-les dans un saladier avec un filet de jus de citron pour éviter qu’elles brunissent.
Étape 4 : Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les énergiquement avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Cette étape est cruciale pour la texture de votre recette gâteau aux pommes.
Étape 5 : Incorporez progressivement l’huile et le lait tout en continuant à battre. Ajoutez l’extrait de vanille pour parfumer délicatement votre pâte.
Étape 6 : Dans un bol séparé, tamisez la farine avec la levure chimique, le sel et la cannelle. Cette opération garantira une texture aérée à votre gâteau aux pommes moelleux facile.
Étape 7 : Versez le mélange de farine dans la préparation liquide en incorporant délicatement avec une spatule, par mouvements de bas en haut, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 8 : Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément sans les écraser.
Étape 9 : Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec le dos d’une cuillère. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
Étape 10 : Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
Conseils et Astuces pour Perfectionner votre Cake aux Pommes Facile
Secrets de Réussite
Pour obtenir un gâteau pomme caramel exceptionnel, choisissez des pommes légèrement acidulées qui conserveront leur texture à la cuisson. Évitez de trop mélanger la pâte une fois la farine incorporée pour préserver la tendreté de votre dessert facile et rapide.
Variations Gourmandes
Transformez votre recette cake aux pommes en y ajoutant 50g de pépites de chocolat noir ou blanc. Pour une version plus gourmande, incorporez des noix concassées ou des amandes effilées. Les épices comme la muscade ou le gingembre apporteront une dimension aromatique supplémentaire à votre gâteau aux pommes rapide.
Substitutions Pratiques
Remplacez l’huile par du beurre fondu refroidi pour une saveur plus riche. Les personnes intolérantes au gluten peuvent utiliser un mélange de farines sans gluten. Le sucre peut être partiellement substitué par du miel ou du sirop d’érable en réduisant légèrement la quantité de liquides.
Suggestions d’Accompagnement
Ce dessert aux pommes rapide se marie parfaitement avec une boule de glace vanille, une chantilly maison ou un coulis de caramel. Accompagnez-le d’un thé Earl Grey ou d’un café pour sublimer ses arômes.
Conservation Optimale
Conservez votre gâteau fondant aux pommes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours. Il peut également être congelé pendant 3 mois, emballé dans du film plastique puis du papier aluminium.
Informations Nutritionnelles du Cake aux Pommes Facile
Par portion (pour 8 personnes) :
- Calories : 285 kcal
- Protéines : 6g
- Lipides : 12g
- Glucides : 38g
- Fibres : 2,5g
- Sucres : 22g
Ces valeurs nutritionnelles font de ce gâteau aux pommes moelleux facile un dessert raisonnable, riche en fibres grâce aux pommes et équilibré en macronutriments.
Le Petit Plus de la Rédaction
Ce qui rend cette recette gâteau aux pommes particulièrement attachante, c’est sa capacité à rassembler toute la famille autour d’un moment de partage authentique. Chaque bouchée révèle la tendresse des pommes fondantes et la douceur réconfortante d’un gâteau maison. N’hésitez pas à personnaliser cette base selon vos goûts et les saisons : poires en automne, abricots en été, ou même une version aux pommes et cranberries pour les fêtes de fin d’année.
Foire Aux Questions
1. Peut-on préparer ce cake aux pommes facile la veille ? Absolument ! Ce dessert aux pommes rapide se bonifie même en reposant une nuit. Conservez-le sous film plastique à température ambiante.
2. Quelle variété de pommes choisir pour ce gâteau aux pommes rapide ? Les pommes Golden, Gala ou Jonagold sont idéales car elles gardent leur forme à la cuisson tout en apportant la juste dose de sucré-acidulé.
3. Comment éviter que mon gâteau fondant aux pommes retombe à la sortie du four ? Évitez d’ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes de cuisson et vérifiez que votre levure chimique n’est pas périmée.
4. Peut-on faire ce gâteau pomme caramel sans œufs ? Oui, remplacez chaque œuf par 60ml de compote de pommes non sucrée ou par 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau.
5. Combien de temps se conserve ce gâteau aux pommes moelleux facile ? Il se conserve 4 à 5 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu’à 3 mois au congélateur bien emballé.